富正毅三下锅-给您一份美好生活的诠释!give you a better life interpretation!
关键词:张家界三下锅,张家界特色餐饮,张家界富正毅三下锅,张家界特色美食

服务咨询热线

4008839575

饮食文化
>>

24小时咨询热线

4008839575

在线预订+
联系我们Contact>>
张家界富正毅三下锅餐饮管理有限公司
联系人:周  总
热   线:400-883-9575
地   址:张家界永定
饮食文化
当前位置: 网站首页 > 饮食文化
土家三下锅
作者: 本站 来源: 本站 时间:2016年07月08日 字体:[] 留言
  张家界三下锅,又名土家三下锅。

  相传明代嘉靖年间,朝廷征调湘鄂西土司兵上前线抗倭,恰好赶上年关,为不误军机,土司王下令提前—天过年,于是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮,叫吃“合菜”,以后演变成“三下锅”。如今张家界的三下锅不再是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮,多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选其中二、三样或多样经过本地的土厨师特殊加工成一锅煮。三下锅的吃法也分干锅与汤锅之分,干锅无汤,麻辣味重,不能吃辣的人最好别吃为好。此菜虽好吃,但在张家界的酒店里面一般是见不到这道菜的,只有在当地人出入的一些小餐馆里才有吃的。

  2009年,在由湖南都市频道主办、红网等媒体参与投票的“金龙鱼茶油故乡菜大召集”活动上,土家三下锅成为张家界头牌招牌菜,荣登“湖南14市州故乡菜之首”。
张家界土家族餐饮,张家界富正毅干锅,富正毅三下锅,富正毅汤锅

分享到: